O Hotel Triunfo, em Areia, cidade do Brejo paraibano distante 138 Km da capital, João Pessoa, é um dos locais mais visitados da região, sobretudo pela fabricação da cachaça Triunfo. Essa experiência oferecida a visitantes e apreciadores da cachaça enseja cada vez mais qualificação dos colaboradores do Hotel, visando melhorar ainda mais a relação com o público e a divulgação da cachaça fabricada na Paraíba que já ganhou fama no Brasil e no mundo.
Para alcançar esse objetivo, funcionários do hotel e do Engenho Triunfo participaram recentemente do “Treinamento de Brigada Engenho Triunfo”, ministrado pelo sommelier e consultor de cachaças Nelson Duarte, no Restaurante Azul Histórico.
O curso básico de sommelieria de cachaça teve como principal objetivo ampliar o conhecimento da equipe sobre as cachaças produzidas pela Triunfo, suas características, processos de produção e possibilidades de harmonização. Segundo Nelson Duarte, o treinamento foi pensado a pedido da empresária Maria Júlia Baracho, para que os colaboradores estejam mais preparados para orientar os clientes e apresentar a linha de produtos da casa.
Durante a capacitação, os participantes tiveram acesso a conteúdos sobre a história da cachaça no Brasil, a evolução da bebida ao longo do tempo e a legislação atual do setor, incluindo a Portaria 539/2022, que regulamenta a produção da cachaça brasileira. O treinamento também abordou noções do processo produtivo, desde a moagem da cana até a destilação, além das diferenças entre cachaças armazenadas, envelhecidas, premium e extra premium.
Outro tema trabalhado foi o envelhecimento da bebida, com explicações sobre os diferentes tipos de barris e tonéis utilizados no armazenamento e maturação das cachaças.
Os colaboradores também puderam conhecer melhor as características sensoriais dos rótulos produzidos pela Triunfo, desde a Cristal até as linhas mais complexas, como a Reserva do Hotel.
Durante o encontro, houve ainda degustação orientada das cachaças Cristal e Amburana Armazenada, permitindo aos participantes compreender aromas, sabores e características de cada produto. Como apoio ao aprendizado, Nelson Duarte preparou um material de consulta com informações técnicas e sugestões de harmonização, para auxiliar os colaboradores no atendimento aos clientes.
De acordo com o consultor, os participantes saíram aptos a recomendar cachaças, orientar consumidores e apresentar as particularidades dos produtos da Triunfo. Ele ressalta, porém, que uma formação mais aprofundada para sommeliers de cachaça exigiria novas etapas de treinamento, com degustações mais detalhadas e estudo individual de cada rótulo da marca.
A iniciativa reforça o compromisso do Hotel Triunfo e do Engenho Triunfo com a valorização da cultura da cachaça paraibana e com a qualificação contínua de suas equipes, fortalecendo o turismo de experiência em Areia.
